Desde as etapas iniciais de crescimento das plantações até a seleção do açaí para consumo, a água desempenha um papel crucial em todas as fases da cadeia produtiva deste fruto típico da região paraense. Durante a segunda edição do Festival Internacional do Açaí Pará, promovido pelo Governo do Estado através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap), esse importante elemento está em destaque.
A Companhia de Saneamento do Pará (Cosanpa) marca presença no evento, destacando os serviços essenciais prestados para garantir o abastecimento de água em 52 municípios do estado, incluindo Igarapé-Miri, conhecida como a capital mundial do açaí.
Rose Moraes, nativa de Igarapé-Miri, compartilha sua experiência de mais de 30 anos na produção de açaí, enfatizando a importância da água de qualidade para garantir um produto final de excelência. Para ela, a água natural presente na região contribui para a qualidade do açaí, pois irriga naturalmente as plantações, mesmo durante a entressafra.
Hélio Queiroz, representante de vendas, destaca a relevância da qualidade da água na preparação do açaí para o consumo, ressaltando a importância de filtros e purificadores para garantir a confiabilidade do produto final.
Dorilea Pantoja, nutricionista e técnica da Divisão de Produtos da Vigilância Sanitária, reforça a importância da água no processamento do açaí para garantir segurança alimentar, desde a lavagem dos frutos até o resfriamento e despolpamento.
José Fenando Mendonça Gomes Junior, presidente da Cosanpa, destaca o compromisso da companhia em fornecer água de qualidade para impulsionar a produção do açaí e fortalecer a economia local, reforçando a presença da Cosanpa no Festival Internacional do Açaí Pará como parte desse compromisso.
A presença da água em todas as etapas da produção e preparo do açaí ressalta sua importância não apenas na qualidade do produto final, mas também na segurança alimentar e no desenvolvimento econômico da região paraense.
(Fonte: Ag. Pará)
